La cuisinière de Mary Beth Keane
D’après une histoire vraie, « La femme la plus dangereuse d’Amérique ».
1904, New York.
Cette biographie romancée retrace le bouleversant destin de Mary Mallon (1869-1939), première femme aux Etats-Unis reconnue porteuse saine du bacille de la typhoïde, car si dans toutes les maisons bourgeoises où Mary Mallon travaille comme cuisinière, les gens tombent malades ou meurent, elle-même n’a jamais présenté de symptômes. Un ingénieur sanitaire appelé par un de ses patrons découvre que la délicieuse spécialité culinaire de Mary, un dessert lacté à la pêche, non cuite, sera la cause des bactéries typhoïdes dans le corps des malades.
Mary Mallon mènera d’abord un combat pour sa liberté entravée par les instances médicales avant de capituler car, malgré l’interdiction d’exercer le métier de cuisinière, elle commettra l’irréparable.
Haletant.